Elija una copa diferente a las copas de champán para obtener el mejor champán
Elija una copa diferente a las copas de champán para obtener el mejor champán
Si estás bebiendo de una copa de champán después de descorchar la botella, es probable que estés disfrutando de tu champán. Camino equivocadodijo Richard Hemming, un maestro sumiller.
Hemming sabe mucho de vinos espumosos: es el director de vinos de 67 Pall Mall Singapore, un lujoso club de vinos y restaurante exclusivo para miembros. Y no está totalmente en contra de las copas de flauta: las utilizó en su boda.
Las copas tipo flauta se han convertido en el estándar para los champaneses porque son pequeñas, fáciles de sostener y cómodas para servir, aunque no son las más fáciles de servir, ya que la efervescencia significa que deben llenarse hasta el tope.
Pero son “terribles para apreciar el vino”, dijo Hemming a Business Insider.
La forma alargada y estrecha de la cristalería icónica sofoca El aroma y el sabor del champán… y es difícil de utilizar.
“Hay que inclinar demasiado la copa hacia atrás para poder beberla”, dijo Hemming a BI. La abertura estrecha concentra las burbujas, lo que hace que sea una pesadilla servirla y un desafío disfrutarla.
El champán se sirve habitualmente en copas. Imágenes de JMEnternational/Getty
¿Existe entonces una copa adecuada para disfrutar del champán? Hemming apuesta por las copas de vino universales y sencillas. El cuenco más ancho de las copas proporciona un amplio espacio para que se desarrollen los aromas del champán, manteniendo al mismo tiempo la efervescencia que permite que el vino “se exprese con mucha claridad”, afirma Hemming.
Pero no todo es cuestión de la forma, Hemming también enfatizó la importancia de la cristalería Calidad — 67 Pall Mall utiliza gafas Zalto hechas a medida.
Aunque cambiar la copa de champán puede parecer un cambio insignificante, es un cambio radical para los aficionados al vino. Las copas de champán pueden ser geniales para pasar de mano en mano en una fiesta multitudinaria, pero no hacen justicia a las marcas raras y de nicho que codician los entusiastas del champán, dijo Hemming a BI.
Las copas de vino universales también se pueden utilizar para champán y otros vinos. 67 Pall Mall
El champán disfrutó de un repunte pospandémico, pero las ventas se han suavizado para los principales productores. En 2021, Ventas de champán El champán se disparó a nivel mundial un 14% desde los récords previos al COVID, alcanzando un pico de 5.700 millones de dólares luego de una ola de celebraciones posteriores a la pandemia, según el grupo industrial Union des Maisons de Champagne.
Pero en julio, el gigante del lujo LVMH, el mayor fabricante de champán del mundo, informó una caída del 15% en las ventas de champán durante el primer semestre de 2024, en comparación con el año anterior.
Jean-Jacques Guiony, director financiero de LVMH, teorizado que menos gente descorchaba botellas debido a que había menos celebraciones como consecuencia de mayores incertidumbres económicas y geopolíticas.
