Las mejores parrillas para 2024 – CNET

Probamos el principal. tipos de parrillas de manera diferente, pero para la mayoría, incluimos una prueba de fuego alto, como dorar un bistec o asar hamburguesas, una prueba de calor medio indirecto, como asar un pollo entero durante más de una hora, y una prueba de fuego lento y bajo con costillas.

Para determinar cuál debería ser la mejor parrilla para barbacoa al aire libre, recopilamos datos que incluyen el tiempo total de cocción, las temperaturas dentro de la parrilla y la temperatura dentro de trozos de carne separados. Toda esa información nos ayuda a encontrar dónde las parrillas pueden tener puntos calientes o inconsistencias en los termómetros.

yo uso el InfiRay P2 Pro para probar qué tan rápido se calientan las parrillas y si el calor es uniforme. Solo funciona cuando las parrillas se calientan porque la temperatura superior es demasiado alta, pero me da una buena idea de qué tan bien cada parrilla distribuye el calor necesario.

También hay una buena cantidad de (léase: entonces mucho) pruebas de sabor a ciegas, animados debates y votaciones entre nuestros editores y familias, además de los datos que recopilamos sobre las temperaturas de asado y los tiempos de cocción. Podría pensar que sería más divertido que trabajar comer comida deliciosa mientras se habla de las ventajas de una parrilla, y estaría en lo cierto.

Si está interesado en algún método de prueba en particular, lo tenemos, además de nuestras recomendaciones para cocinar con parrillas kamado, parrillas portátiles y parrillas de carbón listo para su lectura. Feliz parrillada.